A continuación, te presentamos una lista de los 10 mejores restaurantes en Koh Phi Phi que no puedes perderte. El vegetarianismo se ha convertido gradualmente en la dieta favorita de muchas personas. No solo brinda tranquilidad, sino que la dieta vegetariana también brinda a las personas la oportunidad de prestar más atención a los ingredientes de los platos y los niveles de energía cargados en el cuerpo. Además, muchos estudios también muestran que la dieta vegetariana tiene efectos positivos en la protección del medio ambiente.

Barrio Lastarria: sabores, colores y entretención

El restaurante venía precedido por el éxito de uno de sus socios, Gaëtan Eonet, quien ya llevaba varios años en Providencia con Le Bistrot de Gaëtan, un lugar reconocido por su gastronomía francesa, que hasta la fecha se mantiene vigente y con un público fiel. Hacer un picnic con hamburguesas y amigos en el Parque Forestal, que se encuentra a pasos del Barrio Lastarria, es un panorama recomendable para estos días de calor. Lo mismo se puede hacer con unos paninis, que es un sándwich de origen italiano, del local Quel Bravo Ragazzo. Este rinconcito de Italia en Chile invita a probar cecinas, bebidas y dulces de este país europeo. Sin embargo, conocer a su dueño es la verdadera atracción, ya que le encanta contar historias y, por supuesto, es fanático del sector donde están ubicados.

La cocina vietnamita de resistencia de Le Bistrot Viet

• —Yo había abandonado un poco este local por unos años, sobre todo después de la pandemia.
• Le Bistrot Viet es una combinación única de estilo bistró francés y sabores tradicionales vietnamitas.
• A continuación, le presentamos una guía actualizada para 2025 con los 6 mejores restaurantes vietnamitas de la capital.
• Perfecta para días fríos, el Pho es una sopa tradicional vietnamita cuyo caldo viene con fideos de arroz, carne, dientes de dragón, cilantro, menta, y albahaca, acompañada de salsa Hoi Sin y limón.
• Así, Gaetan decidió dejar atrás la herencia vietnamita e inaugurar Le Bistrot Lastarria, un restaurante francés, al estilo del de Santa Magdalena, pero con algunas innovaciones, como una crepería francesa, una tendencia que —según cuenta— está muy de moda en París.

Pero ahora estoy instalado acá todos los días desde hace tres semanas. El espacio del restaurante está decorado con detalles de bambú, creando una sensación rústica y relajante, muy adecuada para reuniones con amigos o familiares. Su coctelería tiene los clásicos que ya sn obligatorios, más un par de versiones en formato vietnamita, lo que le da una buena nota exótica a su barra. Ubicado en el segundo piso de la galería Lastarria, este es un espacio que ya conquista por su espacio; bien iluminado, con una decoración sobria de aires mediterráneos.

☕🇻🇳Fuerte, amargo y con un toque dulce gracias a la leche condensada. Se sirve bien frío, con hielo, y es perfecto para quienes aman los sabores intensos.Una experiencia diferente y deliciosa en cada sorbo. Las mejores comidas de Hoi An son únicas de esta ciudad que es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Platos de la carta de Le Bistro Viet (chef Kim My), Octubre 2019

Hojas frescas de menta y lechuga están ahí para envolverlos y untarlos sobre una salsa agridulce con soya y ajo, entretenido silvestre bistro formato que hace buena dupla con los Ravioles fritos ($ 3.900), hechos con masa de trigo y rellenos con cerdo, camarones y verduras. Cálidos, sabrosos y de masa crujiente, vienen junto a una salsa picante para mojarlos. En el caso de Le Bistrot Viet, Gaëtan decidió asociarse con Kim My, de madre vietnamita y padre laosiano, asesora en gastronomía.

Más ligera que otra famosa sopa de oriente, el Ramen – uno de los platos más populares de Japón -, el Pho tiene en Santiago un par de buenas embajadas, siendo Le Bistrot Viet, uno de los mejores lugares para probarla. La Orquidea es uno de los restaurantes vietnamitas más populares de Santiago, destacándose por su estilo de diseño íntimo y su menú centrado en sabores tradicionales. Los alimentos en el restaurante siempre se preparan con esmero, acompañados de carnes jugosas y hierbas frescas. Le Bistrot Viet es una combinación única de estilo bistró francés y sabores tradicionales vietnamitas. El restaurante no sólo atrae a los comensales por su espacio moderno y sofisticado, sino también por su menú variado, con una fuerte impresión vietnamita.

Barrio Lastarria: ahí vamos de nuevo

Juntos emprendieron este proyecto que ofreció, durante casi diez años, una carta inspirada en la cocina tradicional vietnamita. Platos como el Bún bò de vacuno o el costillar de cerdo a la miel eran parte del menú habitual del local. Los platos aquí se elaboran con los ingredientes más frescos y conservan los sabores tradicionales vietnamitas. Los platos favoritos de los comensales incluyen pho, nem ran, etc. Hace veinte años se funda en un rincón de Santiago este lugar de ambiente acogedor, donde se prepara comida vietnamita de influencia asiática. A lo largo de los años se ha ganado un lugar en el paladar local y de gran aceptación por sus sabores y platos condimentados característicos.

En este artículo, le presentaremos algunos restaurantes vegetarianos destacados en Vietnam. Vietnam Discovery Vitacura se ha consolidado como un oasis en la ciudad, ofreciendo a sus visitantes la oportunidad de explorar la renombrada cocina vietnamita en un entorno acompañado de un servicio excepcional, dejando una huella imborrable en cada experiencia. La gran mayoría de los platos son sin gluten, lo que hace que si bien tengan una sola cocina, el riesgo de contaminación cruzada sea menor. Seguimos con un palto que debería ser uno de los grandes hits de este restaurante, el Pato al Curry, trutro cocinado con leche de coco y especias, con un excelente aliño, sabroso y con un elegante y balanceado agridulce que falto en la cocción, pues su carne venía muy dura. Una lástima, pues tenía todo para ser la estrella del almuerzo.

Como acompañamiento a este fallido plato pedimos un Arroz Jazmín Salteado con verduras, plato que con su simpleza logró sacar la cara con un intenso sabor. No sólo fue azotado por la violencia del estallido social, si no que post pandemia se enfrentó a los rebrotes de algunos grupos violentos. Hay cicatrices, como el cierre de Squadritto, el Berri y Les Assassins, lugares emblemáticos del sector. Pero también hay grandes espacios que parecía que estaban a punto de morir y que ahora gozan de una salud envidiable. Pero hay más, ya que dentro de la decoración hay varias pipas de opio, canastos que se usan para recolectar arroz y otros elementos traídos directamente desde Vietnam.

Una pequeña joya que recupera el rico pasado arquitectónico de este barrio. Hay barrios gastronómicos que se niegan a morir, espacios que contra viento y marea se han mantenido como referentes durante décadas y que pese a las vicisitudes, han logrado sobreponerse. El restaurante comandado por los chefs Kim My y Gaetan Eonet no sólo cuenta con una carta sabrosa y diferente, si no que además suma una clientela fiel que llena constantemente su comedor. Su carta está pensada en opciones para compartir y disfrutar solo, con un apartado especial para vegetarianos y veganos.

Al añadirle un toque de salsa de pescado, la sal de los vietnamitas. Un plato que es una fiesta en el paladar y un terror en las arterias. Le Bistrot Viet llegó a Galería Lastarria a aportar una nueva sazón a este barrio gastronómico, con una propuesta de sabores asiáticos y un hermoso local, que está lleno de detalles, los cuales hacen referencia a la gastronomía y cultura vietnamita. Con el cambio, perdí un poco ese atractivo, pero lo tengo presente. Tengo unos diez platos veganos y vegetarianos, y estoy trabajando para desarrollar una nueva carta enfocada en eso, porque hoy en día es súper importante. Pero darse una vuelta por el barrio Lastarria es, ahora, sinónimo de alegría.